Bahan A :
1 cawan kuetiau
1 biji telur
Garam dan serbuk lada sulah secukupnya
Bahan B :
3 ulas bawang putih - diketuk
100gm isi ayam
2 ekor sotong - hiris
3-4 ekor udang
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
Secubit serbuk lada hitam
Sedikit serbuk rempah sup
1 gelas air
Sedikit hirisan bunga kobis
Sedikit hirisan lobak merah
Sedikit hirisan sayur kailan
2 sudu makan putih telur
1 sudu makan tepung jagung - bancuh dengan 5 sudu makan air
Gqram dan gula secukup rasa
1. Bilas kuetiau dgn air panas. Toskan dan masukkan ke dlm pinggan.
2. Pecahkan 1 biji telur dan perasakan dengan secubit garam serta lada sulah, gaul sebati.
3. Panaskan minyak masak dan goreng kuetiau tadi hingga garing, angkat.
4. Utk kuah, tumis bawang putih guna lebihan minyak menggoreng kuetiau tadi hingga wangi.
5. Masukkan isi ayam goreng seketika kemudian masukkan sotong.
6. Tambah serbuk lada sulah dan serbuk lada hitam. Tambahkan juga serbuk rempah sup kacau sebati.
7. Masukkan air dan hirisan bunga kobis. Masak hingg lembut. Boleh masukkan udang jika suka.
8. Tuang air bancuhan tepung jagung dengan secukupnya. Perasakan dgn garam dan gula secukup rasa.
9. Bila rasa sudah cukup tuang putih telur dan kacau laju.
10. Masukkan kailan dan lobak merah biar seketika.
11. Padam api dan tuang dlm pinggan berisi kuetiau. Sedia utk dinikmati.